Valmur est l'un des 7 Grands Crus de Chablis, niché sur une pente plein sud aux sols kimméridgiens d'exception. Le Domaine Ternynck élève ce vin sur lies en fûts de chêne avec fermentation malolactique sur levures indigènes, lui conférant puissance, complexité et un potentiel de garde remarquable. Un vin de grand prestige.
Robe or dorée aux reflets ambrés, brillante et profonde. Nez très complexe : poire, mirabelle, fruits exotiques, puis pierre mouillée et notes d'hydrocarbures nobles révélant le terroir kimméridgien. Bouche puissante et volumineuse, richesse équilibrée par une acidité vibrante ; trame minérale omniprésente, finale très longue aux notes beurrées et salines.
Homard à la crème, coquilles Saint-Jacques poêlées, turbot au beurre blanc, ris de veau aux morilles, fromages affinés de Bourgogne
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